Lutter contre le gaspillage alimentaire en Haute Tarentaise

Le gaspillage alimentaire en quelques chiffres

Chaque année en France, près de 10 millions de Tonnes de nourriture consommable sont gaspillées, soit l’équivalent de 150 kg/hab/an. Ce gaspillage se situe à plusieurs étapes de la vie des aliments (récolte/transport/transformation/consommation…) Dans les ordures ménagères des ménages, on trouve l’équivalent de 20 kg/hab/an de déchets alimentaires, soit 326 Tonnes pour les habitants de Haute Tarentaise (dont 93 Tonnes de produits alimentaires encore emballés !).

De nombreuses astuces permettent de lutter contre ce gaspillage

> Acheter les justes quantités

Pour ce faire, on peut faire un état des lieux régulier de ses réserves, s’équiper d’outils pour doser au plus juste (cuillères, verres doseurs, balances), suivre des recettes.

> Maîtriser la Date Limite de Consommation

Attention à bien différencier les DLC (Date Limite de Consommation / « à consommer avant ») des DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale / « à consommer de préférence avant »). La dernière permet encore de manger l’aliment sans risque quelques jours ou semaines après la date. De nombreuses enseignes proposent également des promotions sur les produits approchant les DLC.

> Acheter des aliments moins chers sur des applications de lutte contre le gaspillage

Enfin, de nombreux professionnels du territoire jouent la carte de la modernité pour lutter contre le gaspillage en se référençant sur des applications mobiles (Phenix, Too Good to Go, Zéro gâchis). Celles-ci permettent de vendre des denrées emballées ou cuisinées à moindre coût plutôt que de les jeter. Un concept « gagnant-gagnant » qui prend de l’ampleur avec de plus en plus de boulangeries, restaurants, commerces alimentaires, villages vacances qui se prennent au jeu.

Zoom sur les actions de la CCHT

Le service Réduction et Tri des déchets passe lui aussi à l’action depuis des années en accompagnant les structures scolaires à travers des opérations de pesée dans les cantines, des actions de sensibilisation des agents et des enfants. Il propose également régulièrement l’animation du « vélo smoothie », un vélo permettant de mixer des fruits invendus à la force des mollets.

Vous avez d’autres idées pour lutter contre le gaspillage alimentaire localement ? Contactez le service Réduction et Tri des déchets de la Communauté de Communes de Haute Tarentaise : tri-reduction@hautetarentaise.fr / 04 79 41 08 53