A Tavola ! Une journée gourmande au col du Petit Saint-Bernard
Dans ce site emblématique à la frontière entre la France et l’Italie, cette journée invite curieux et gourmands à découvrir les richesses de la Haute Tarentaise et des pays de Savoie à travers des balades, des ateliers et des dégustations.
QUAND LA MONTAGNE SE DÉGUSTE
À « A Tavola ! », la découverte du territoire passe aussi par les papilles. Tout au long de la journée, la Coopérative Laitière de Haute Tarentaise sera présente pour faire découvrir le pastoralisme et les savoir-faire liés à la production du Beaufort. Les visiteurs pourront échanger autour de l’élevage, découvrir les
traditions pastorales et déguster ce fromage emblématique du territoire.
En parallèle, à 10h et 13h30, les balades « Saveurs Alpines », accompagnées par un accompagnateur en montagne et un guide-conférencier de la FACIM, permettront de partir à la découverte des plantes comestibles autour de l’hospice du Petit Saint-Bernard. À 11h et 14h30, une herboriste proposera un atelier original autour des accords entre tisanes et fromages de Savoie, avec des associations permettant de découvrir autrement les saveurs des plantes de
montagne et des produits du territoire.
LA GASTRONOMIE SAVOYARDE REVISITÉE PAR DES CHEFS LOCAUX
À 12h et 16h30, place à une dégustation imaginée par Le Terroir des Vignobles, restaurant installé à La Rosière et porté par un couple originaire de Montvalezan. Le chef Alexandre Damiens proposera quatre mises en bouche salées à partir de produits savoyards et de saison : Montbéliarde, truite, fromages et escargots. La cheffe pâtissière Judith Fraissard complétera cette dégustation avec deux créations sucrées.
Une invitation à découvrir ou redécouvrir les produits du territoire sous une autre forme et à mieux comprendre les richesses d’une gastronomie savoyarde qui évolue au rythme des saisons.
UN PATRIMOINE VIVANT ENTRE FRANCE ET ITALIE
À 15h30, un guide-conférencier de la FACIM proposera une visite du col du Petit Saint-Bernard. Les participants partiront sur les traces de cette voie de passage utilisée depuis des millénaires par les hommes et leurs troupeaux et découvriront son rôle dans les échanges entre les vallées françaises et
italiennes.
Entre patrimoine, pastoralisme, plantes sauvages, fromages et produits de saison, « A Tavola ! » met ainsi en lumière les liens étroits entre la montagne, ceux qui la font vivre et les produits qu’elle offre. Une journée pour prendre le temps de découvrir, goûter et partager les savoir-faire du territoire.
INFORMATIONS PRATIQUES
« A Tavola ! Goûtez au Petit Saint-Bernard »
📅 Samedi 5 septembre 2026
📍 Col du Petit Saint-Bernard
🎟️ Gratuit – tout public
PROGRAMME
10h : Balade « Saveurs Alpines »
11h : Atelier accord tisane et fromage
12h : Dégustation avec Le Terroir des Vignobles
13h30 : Balade « Saveurs Alpines »
14h30 : Atelier accord tisane et fromage
15h30 : Visite du col du Petit Saint-Bernard avec la FACIM
16h30 : Dégustation avec Le Terroir des Vignobles
Toute la journée : présence de la Coopérative Laitière de Haute Tarentaise, découverte
du pastoralisme et dégustation de Beaufort.
📝 Inscription obligatoire pour les balades, ateliers et dégustations
